Look up another batch
From bean to bar

C-20260811

Ecuador HSJ puur 80%

Produced on 11 August 2026

From this batch back to the source

Tap a step to see what went into it. Where an ingredient has a story, you can read where it came from.

  • Chocolate (conching)

    C-20260811

    Started on 11 August 2026
    Link to this part
    Finished
    12 August 2026
    • Roasting batch

      R-2026080802

      Hacienda San José
      Roasted on 8 August 2026
      Link to this part
      Peak temperature
      141.00 °C
      • Ingredient
        cocoa beans
        The story

        Hacienda San José · Ecuador · Oogst 2026

        Afkomstig van Hacienda San José in Ecuador, waar de bonen worden omschreven als Amazonico Trinitario. De oogst van 2026 wordt zorgvuldig gefermenteerd en in de zon gedroogd, met veel aandacht voor consistentie en karakter. Een single-estate cacao waarin herkomst, vakmanschap en post-harvest samenkomen in een uitgesproken en verfijnd smaakprofiel.

Questions about this batch? Get in touch and we'll happily tell you the whole story.