Nieuws
12 mei 2026Over ambachtelijk chocolade maken en de lessen van Cocoa Retreat
Het verhaal van Cocoa Retreat onderstreept het belang van geduld, precisie en single-origin cacao in ambachtelijke chocolade.
Jeroen de Bruijn
Uit de Chocoladewerkplaats
Verhalen, recepten en nieuws uit onze chocoladewerkplaats.
Nieuws
5 mei 2026Ambachtelijke chocolade als Moederdagcadeau: een echte verbinding met vakmanschap
Ambachtelijke chocolade wint terrein als Moederdagcadeau, met waardering voor vakmanschap en persoonlijke aandacht.
Jeroen de Bruijn
Nieuws
5 mei 2026Winnaar Best Bean to Bar op Big Island Chocolate Festival 2026
Bruce Trouyet wint Best Bean to Bar op Big Island Festival. Een erkenning voor het vakmanschap dat ook voor kleine makers centraal staat.
Jeroen de Bruijn
Nieuws
27 april 2026Reese’s erfgenaam bekritiseert Hershey’s nieuwe chocoladeformule
Brad Reese bekritiseert Hershey’s vervanging van cacaoboter door plantaardige olie; een zorg die wij als ambachtslieden delen.
Jeroen de Bruijn
Nieuws
22 april 2026Gezondheid en chocolade: wat vakmanschap toevoegt
Nieuw onderzoek bevestigt gezondheidsvoordelen van donkere chocolade. Vakmanschap bepaalt echter de echte kwaliteit en effecten.
Jeroen de Bruijn
Nieuws
18 april 2026De prijs van exclusiviteit: $500 voor een chocoladereep
To’Ak verkoopt chocolade voor $500, maar echte waarde zit volgens ons in vakmanschap en herkomst, niet in prijs en luxe verpakking.
Jeroen de Bruijn
Nieuws
18 april 2026Over eco-vriendelijke en fairtrade chocolade: een ambachtelijke blik
Eco-vriendelijke en fairtrade chocolade is meer dan een label. Ambacht begint bij transparantie en respect voor de cacao en de mensen erachter.
Jeroen de Bruijn
Nieuws
11 april 2026Van boon tot reep: Het verhaal van Emily Meza Wilson en Mindo Chocolate Makers
Ontdek het inspirerende verhaal van Emily Meza Wilson en haar ambachtelijke bean-to-bar chocoladebedrijf.
Jeroen de Bruijn
Nieuws
10 april 2026Cacao voor Vrede: Een Zoete Stap naar Samenwerking in Colombia
Ontdek hoe het Cacao for Peace-project in Colombia cacao inzet als brug naar vrede en duurzame ontwikkeling.
Jeroen de Bruijn
Nieuws
9 april 2026De wereldwijde 'Dubai Chocolate' trend bereikt de Quad Cities – handgemaakt door vluchteling-ambachtslieden
De wereldwijde Dubai Chocolate trend combineert rijke Midden-Oosterse smaken met het vakmanschap van vluchteling-ambachtslieden.
Jeroen de Bruijn
Nieuws
8 april 2026Een Betoverende Avond: Wijn en Chocoladeproeverij met AAUW
Ontdek de betoverende combinatie van wijn en chocolade tijdens de AAUW proeverij op 18 april in Boulder City.
Jeroen de Bruijn
Nieuws
6 april 2026Een reusachtige paashaas van chocola: een feest voor de zintuigen
Ontdek het verhaal achter Costco's reusachtige chocoladepaashaas en hoe het onze passie voor ambachtelijke chocolade weerspiegelt.
Jeroen de Bruijn