Zoek een andere batch
Van boon tot reep

C-20260815

Ecuador HSJ melk 54%

Geproduceerd op 15 augustus 2026

Van deze batch terug naar de bron

Tik op een stap om te zien wat erin zit. Waar een grondstof een verhaal heeft, lees je waar die vandaan komt.

  • Chocolade (conching)

    C-20260815

    Ecuador HSJ melk 54%
    Gestart op 15 augustus 2026
    Link naar dit onderdeel
    Klaar
    16 augustus 2026
    • Roastbatch

      R-2026080803

      Hacienda San José
      Gebrand op 8 augustus 2026
      EcuadorLink naar dit onderdeel
      Piektemperatuur
      135.00 °C
      Brandtijd
      53 min
      • Grondstof
        cacaobonen
        Het verhaal

        Hacienda San José · Ecuador · Oogst 2026

        Afkomstig van Hacienda San José in Ecuador, waar de bonen worden omschreven als Amazonico Trinitario. De oogst van 2026 wordt zorgvuldig gefermenteerd en in de zon gedroogd, met veel aandacht voor consistentie en karakter. Een single-estate cacao waarin herkomst, vakmanschap en post-harvest samenkomen in een uitgesproken en verfijnd smaakprofiel.

Vragen over deze batch? Neem contact met ons op en we vertellen je graag het hele verhaal.